31.7 C
Bangkok
วันจันทร์ 21 กันยายน 2020

3 พลัง ดอกไม้ ทานง่ายระบายคล่อง

   การใช้ชีวิตในยุคปัจจุบัน ที่มีแต่ความเร่งรีบในการประกอบกิจกรรมการดำรงชีวิต ส่งผลให้การรับประทานอาหาร ต้องเร่งรีบตามไปด้วย การที่ต้องเร่งรีบรับประทานอาหารบวก กับอาหารที่มีไว้บริการจะมีส่วนประกอบของแป้งและโปรตีนเป็นส่วนใหญ่ เมื่อรับอาหารเข้าสู่ร่างกายส่งผลให้ การ ระบาย ของเสียออกจากร่างกายเป็นไปได้ยากเรียกอาการนี้ว่าท้องผูก
    อาการท้องผูก คือ อาการที่ร่างกายไม่สามารถ ระบาย ของเสียออกจากร่างกายได้เป็นเวลานาน โดยมีอาการ ระบายของเสียจากร่างกายมีลักษณะ แข็ง ปวดมวนท้อง บางรายอาจมีอาการคลื่นไส้อาเจียรร่วมด้วย
    แนวทางแก้ไข อาการ ระบายยาก หรือ ท้องผูก ต้องแก้ด้วยการรับประทานผัก ผลไม้ที่มีกากไยสูง แต่คนรุ่นใหม่ไม่ค่อยนิยมทานผักผลไม้ จึงต้องนำผัก ดอกไม้ และผลไม้มาแปรูปให้มีความน่ารับประทาน เพื่อดึงดูดเหล่าคนรุ่นใหม่หันมาสนใจ

ขอบคุณรูปภาพจาก Facebok KubKao Kup Pla

วันนี้มีดอกไม้ที่มีวิตามินแร่ธาตุและรับประทานได้ ที่น่าสนใจมาแนะนำคือ
   -ดอกจากต้นมะรุม
   -ดอกจากต้นขจร
   -ดอกจากต้นโสน

ดอกต้นมะรุม
ขอบคุณรูปภาพจาก Pinterest

ดอกไม้ทานได้ต้นมะรุม
   ต้นมะรุมเป็น ไม้ยืนต้นขนาดกลาง มีใบรุปไข่ ออกดอกเป็นช่อ สีขาว มักจะผลิดอกช่วงหน้าหนาว มีรสชาติเมื่อนำมาปรุงอาหาร ออกจืด และมัน ดอกมะรุมมีแร่ธาตุ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย จาการวิจัยด้านสารอาหาร ดอกมะรุม ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ จะให้ปริมาณวิตามินต่อร่างกายดังนี้
   -ให้โปรตีน 2 กรัม
   -ให้วิตามิน บี2 บี6 บี12
   -ให้วิตามินซี และวิตามิน เอ
   -ให้แมกนีเซียม
   -ให้ไฟเบอร์สูง มีผลทำให้การระบาย ท้องคล่องขึ้น
เมนูที่ได้รับความนิยมคือ นำดอกมาลวกให้สุก และทานเป็นเครื่องจิ้มกับน้ำพริกต่าง ๆ หรือ นำมาแกงส้มผักรวม

ดอกต้นขจร
ขอบคุณรูปภาพจาก Pinterest

ดอกไม้ทานได้ จากต้นขจร
   ต้นขจร เป็นเถาไม้เลื้อย ขนาดเล็ก มีใบเป็นพุ่มหนาทึบ ดอกออกเป็นพวงพุ่มคล้ายช่ออุบะพวงมาลัย กลีบดอกมีสีเขียว หรือเขียวอมเหลืองผลิดอกช่วงหน้าฝนเป็นส่วนใหญ่ มีรสชาติหวานมัน โดย ดอกขจร ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ จะมีคุณค่าทางโภชนาการดังนี้
   -คาร์โบไฮเดรต
   -โปรตีน
   -วิตามินซี วิตามิน บี 1,2 และ 3
   -ไฟเบอร์สูง กากไย มีผลทำให้ ท้องระบาย
เมนูที่ได้รับความนิยมคือ นำดอกขจรมาผสมไข่แล้วทอดหรือผัดน้ำมันหอยมีรสชาติเค็มหวานเป็นเครื่องจิ้มกับน้ำพริกต่าง ๆ แกงส้มผักรวม

ขอบคุณรูปภาพจาก Pinterest

ดอกไม้ ทานได้จาก ต้นโสน
   ต้นโสนเป็นพืชชายน้ำ ลำต้นตรง มีแบเป็นวงรีเล็ก ดอกมีสีเหลือง ออกเป็นช่อ พบได้ทั่วไป รสชาติเมื่อนำมาปรุงอาหารจะมีรส หวานมัน ดอกโสนประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ จะให้คุณค่าทางอาหารดังนี้
   -โปรตีน
   -คาร์โบไฮเดรต
   -วิตามิน บี 1 และ 2
   -วิตามิน c
   -เส้นไยไฟเบอร์กากไยสูงระบายคล่อง
เมนูที่ได้รับความนิยมคือ นำมาผสมไข่แล้วทอด ผัดน้ำมันหอยให้มรสชาติเค็มหวาน ทานเป็นเครื่องจิ้มน้ำพริกต่าง ๆ และแกงส้มผักรวม
3 พลัง ดอกไม้ ทานง่ายระบายคล่อง หาซื้อง่าย รสชาติอร่อย มาคุณค่าทางอาหาร

Related Articles

สงสัยหรือไม่ว่า? แพ้นมวัวมีอาการอย่างไร เกิดขึ้นได้จากอะไร และเรามีวิธีป้องกันอย่างไร

ถ้าหากเราพูดถึง ”นม” ต้องบอกเลยว่าเป็นอาหารจากธรรมชาติที่มีแร่ธาตุและสารอาหารมากมายที่ร่างกายจำเป็นคนเราจึงมักนิยมดื่มนมกันมากโดยเฉพาะเด็กเล็ก แต่ก็ใช่ว่าทุกคนจะสามารถดื่มนมได้ทั้งหมด เพราะมีเด็กหลายๆ คน หรือผู้ใหญ่หลายๆ คนมักจะมีอาการแพ้นมวัวซึ่งไม่สามารถรับประทานนมวัวได้นั่นเอง วันนี้เราจึงมีความรู้ในเรื่องนี้มาฝากไปดูกันได้เลย อาการแพ้นมวัวเกิดจากอะไร สาเหตุแรกของการแพ้นมวัวคือ การแพ้โปรตีนที่อยู่ในนมวัวนั่นเอง การที่เราแพ้นมวัวร่างกายของเราในเรื่องของระบบภูมิคุ้มกันนั้นจะตอบสนองต่อโปรตีนในน้ำนม และเมื่อเราดื่มน้ำนมเข้าไปกระบวนการทำงานของร่างกายของเราจะกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันขึ้นมาให้ทำงานจนร่างกายเรามีภูมิคุ้มกันที่สร้างโปรตีนและแสดงความผิดปกติออกมา สาเหตุของการแพ้นมวัวต่อมาคือความผิดปกติที่เกิดขึ้นมาจากน้ำตาลแลคโตสที่อยู่ในน้ำนมเพราะร่างกายนั้นมีกระบวนการที่จัดการน้ำตาลแลคโตส และในร่างกายในคนเรานั้นผลิตเอนไซม์แลคโตสลดลงมาก จึงทำให้ย่อยน้ำตาลแลคโตสไม่ได้ เพราะว่าน้ำตาลแลคโตสนั้นเป็นน้ำตาลโมเลกุลคู่เกิดจากกลูโคชบวกกับกาแลกโตส ร่างกายจึงต้องทำการย่อยให้เป็นโมเลกุลเดี่ยวเสียก่อนร่างกายถึงจะสามารถดูดซึมเข้าไปใช้งานได้ แต่ในลำไส้เล็กของเรานั้นเอนไซม์ที่จะย่อย แลคโตสนั้นไม่มีมากพอจึงเกิดความผิดปกตินั่นเอง ผู้แพ้นมวัวจะมีลักษณะอย่างไร  สำหรับผู้ที่แพ้โปรตีนนมวัวนั้นจะแสดงอาการออกอย่างต่อเนื่องโดยที่จะเกิดอาการท้องเสีย ลำไส้ปั่นป่วน บางคนแสดงอาการมากกว่านั้นคือ ปากบวม...

ซุป “มิโซะ” อาหารเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน อีกทั้งยังมี โพรไบโอติกส์

จากการระบาดของไวรัสร้าย โควิด - 19 ไปทุกทวีป ของโลก คนได้หันมาให้ความสนใจกับการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกายกันมากขึ้น วิธีที่นิยมไม่ว่าจะเป็นการออกกำลังกาย ทำจิตใจให้แจ่มใส การทานอาหารกลุ่มที่มี โพรไบโอติกส์ ก็เป็นการสร้างเสริมภุมิคุ้มกันให้กับร่างกายทางหนึ่ง มาทำความรู้จักกับ โพรไบโอติกส์  โพรไบโอติกส์ (Probiotics) เป็นกลุ่มจุลินทรีย์ชนิดดีที่ร่างกายต้องการมีขนาดเล็ก อยู่ในอาหารผ่านกระบวนการหมัก อย่างเป็นขั้นตอน นักวิจัยทางด้านอาหาร ได้ให้คำจำกัดความว่า โพรไบโอติกส์ เป็นจุลินทรีย์ที่มีชิวิต ที่สามารถรับประทานได้ เสริมสร้างสุขภาพด้วยความสามารถทนต่อการกัดกร่อนต่อกรด ด่างต่าง...

วิธีลดอาการปวดศีรษะ จากความเครียด

ด้วยสภาวะ ที่เต็มไปด้วยมลภาวะ ฝุ่นควัน ความร้อนจากอากาศ และความเร่งรีบจาการใช้ชีวิตประจำวัน ทำให้คนจำนวนมาก มีอาการปวดศีรษะ อาการเหล่านี้ดูเหมือนจะเป็นอาการทั่วๆ ไปแต่หากปล่อยทิ้งไว้นานๆ อาจเป็นต้นตอก่อให้เกิดโรคที่ร้ายแรงตามมา อาจนำไปสู่ภัยเงียบถึงขั้นเสียชีวิตได้ อาการปวดหัวแบ่งตามตำแหน่งของอาการปวดได้ดังนี้ 1. โรคปวดหัวที่พบบ่อยที่สุด เกิดจากการเกร็งของกล้ามเนื้อบริเวณรอบศีรษะ ตำแหน่งที่ปวดบริเวณหน้าผากและขมับทั้งสองข้าง บางครั้งร้าวมาที่ด้านหลังของศีรษะและต้นคอ รวมถึงบ่าไหล่ร่วมด้วย อันนี้เป็นภาวะที่สัมพันธ์กับความเครียดด้วย 2. ปวดหัวจากโรคไมเกรน จะมีอาการปวดบริเวณขมับด้านใดด้านหนึ่งโดยเฉพาะ อาจจะปวดสลับกันได้ระหว่างข้างซ้ายหรือข้างขวา และเวลาปวดบางครั้งอาจจะมีปวดร้าวเข้ามาที่กระบอกตาร่วมด้วย คนไข้ก็จะมีอาการคลื่นไส้อาเจียน เวียนศีรษะ และขณะที่มีอาการปวด...

Stay Connected

- Advertisement -

Latest Articles

สงสัยหรือไม่ว่า? แพ้นมวัวมีอาการอย่างไร เกิดขึ้นได้จากอะไร และเรามีวิธีป้องกันอย่างไร

ถ้าหากเราพูดถึง ”นม” ต้องบอกเลยว่าเป็นอาหารจากธรรมชาติที่มีแร่ธาตุและสารอาหารมากมายที่ร่างกายจำเป็นคนเราจึงมักนิยมดื่มนมกันมากโดยเฉพาะเด็กเล็ก แต่ก็ใช่ว่าทุกคนจะสามารถดื่มนมได้ทั้งหมด เพราะมีเด็กหลายๆ คน หรือผู้ใหญ่หลายๆ คนมักจะมีอาการแพ้นมวัวซึ่งไม่สามารถรับประทานนมวัวได้นั่นเอง วันนี้เราจึงมีความรู้ในเรื่องนี้มาฝากไปดูกันได้เลย อาการแพ้นมวัวเกิดจากอะไร สาเหตุแรกของการแพ้นมวัวคือ การแพ้โปรตีนที่อยู่ในนมวัวนั่นเอง การที่เราแพ้นมวัวร่างกายของเราในเรื่องของระบบภูมิคุ้มกันนั้นจะตอบสนองต่อโปรตีนในน้ำนม และเมื่อเราดื่มน้ำนมเข้าไปกระบวนการทำงานของร่างกายของเราจะกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันขึ้นมาให้ทำงานจนร่างกายเรามีภูมิคุ้มกันที่สร้างโปรตีนและแสดงความผิดปกติออกมา สาเหตุของการแพ้นมวัวต่อมาคือความผิดปกติที่เกิดขึ้นมาจากน้ำตาลแลคโตสที่อยู่ในน้ำนมเพราะร่างกายนั้นมีกระบวนการที่จัดการน้ำตาลแลคโตส และในร่างกายในคนเรานั้นผลิตเอนไซม์แลคโตสลดลงมาก จึงทำให้ย่อยน้ำตาลแลคโตสไม่ได้ เพราะว่าน้ำตาลแลคโตสนั้นเป็นน้ำตาลโมเลกุลคู่เกิดจากกลูโคชบวกกับกาแลกโตส ร่างกายจึงต้องทำการย่อยให้เป็นโมเลกุลเดี่ยวเสียก่อนร่างกายถึงจะสามารถดูดซึมเข้าไปใช้งานได้ แต่ในลำไส้เล็กของเรานั้นเอนไซม์ที่จะย่อย แลคโตสนั้นไม่มีมากพอจึงเกิดความผิดปกตินั่นเอง ผู้แพ้นมวัวจะมีลักษณะอย่างไร  สำหรับผู้ที่แพ้โปรตีนนมวัวนั้นจะแสดงอาการออกอย่างต่อเนื่องโดยที่จะเกิดอาการท้องเสีย ลำไส้ปั่นป่วน บางคนแสดงอาการมากกว่านั้นคือ ปากบวม...

ซุป “มิโซะ” อาหารเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน อีกทั้งยังมี โพรไบโอติกส์

จากการระบาดของไวรัสร้าย โควิด - 19 ไปทุกทวีป ของโลก คนได้หันมาให้ความสนใจกับการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกายกันมากขึ้น วิธีที่นิยมไม่ว่าจะเป็นการออกกำลังกาย ทำจิตใจให้แจ่มใส การทานอาหารกลุ่มที่มี โพรไบโอติกส์ ก็เป็นการสร้างเสริมภุมิคุ้มกันให้กับร่างกายทางหนึ่ง มาทำความรู้จักกับ โพรไบโอติกส์  โพรไบโอติกส์ (Probiotics) เป็นกลุ่มจุลินทรีย์ชนิดดีที่ร่างกายต้องการมีขนาดเล็ก อยู่ในอาหารผ่านกระบวนการหมัก อย่างเป็นขั้นตอน นักวิจัยทางด้านอาหาร ได้ให้คำจำกัดความว่า โพรไบโอติกส์ เป็นจุลินทรีย์ที่มีชิวิต ที่สามารถรับประทานได้ เสริมสร้างสุขภาพด้วยความสามารถทนต่อการกัดกร่อนต่อกรด ด่างต่าง...

วิธีลดอาการปวดศีรษะ จากความเครียด

ด้วยสภาวะ ที่เต็มไปด้วยมลภาวะ ฝุ่นควัน ความร้อนจากอากาศ และความเร่งรีบจาการใช้ชีวิตประจำวัน ทำให้คนจำนวนมาก มีอาการปวดศีรษะ อาการเหล่านี้ดูเหมือนจะเป็นอาการทั่วๆ ไปแต่หากปล่อยทิ้งไว้นานๆ อาจเป็นต้นตอก่อให้เกิดโรคที่ร้ายแรงตามมา อาจนำไปสู่ภัยเงียบถึงขั้นเสียชีวิตได้ อาการปวดหัวแบ่งตามตำแหน่งของอาการปวดได้ดังนี้ 1. โรคปวดหัวที่พบบ่อยที่สุด เกิดจากการเกร็งของกล้ามเนื้อบริเวณรอบศีรษะ ตำแหน่งที่ปวดบริเวณหน้าผากและขมับทั้งสองข้าง บางครั้งร้าวมาที่ด้านหลังของศีรษะและต้นคอ รวมถึงบ่าไหล่ร่วมด้วย อันนี้เป็นภาวะที่สัมพันธ์กับความเครียดด้วย 2. ปวดหัวจากโรคไมเกรน จะมีอาการปวดบริเวณขมับด้านใดด้านหนึ่งโดยเฉพาะ อาจจะปวดสลับกันได้ระหว่างข้างซ้ายหรือข้างขวา และเวลาปวดบางครั้งอาจจะมีปวดร้าวเข้ามาที่กระบอกตาร่วมด้วย คนไข้ก็จะมีอาการคลื่นไส้อาเจียน เวียนศีรษะ และขณะที่มีอาการปวด...

น้ำ เป็นเครื่องดื่มที่ให้คุณประโยชน์แก่คนเราอย่างไม่ธรรมดา

ไม่ว่าจะเป็นน้ำเย็น หรือน้ำในอุณหภูมิห้อง ต่างก็มีประโยชน์หลายอย่างต่อร่างกาย แค่ขอให้เป็นน้ำดื่มที่ถูกกรองมาอย่างดีและไม่มีตะกอนตกค้างก็เป็นพอ ร่างกายของคนเรา มีส่วนประกอบของน้ำประมาณ 60 เปอร์เซ็นต์เป็นส่วนใหญ่ น้ำมีประโยชน์ต่อร่างกายคนเราหลายอย่าง ซึ่งร่างกายของคนเราจำเป็นที่จะต้องมีและต้องใช้อยู่ตลอดเวลา ไม่ว่าจะเป็นการกิน อาหารหวาน อาหารคาว อาหารเค็ม อาหารมัน เข้าไปในร่างกายของเรา ซึ่งหากเราดื่มน้ำน้อยหรือไม่ได้ดื่มน้ำเข้าไปเลย อาหารเหล่านั้นอาจจะตกค้างอยู่ในลำไส้ของเรา ซึ่งเป็นผลทำให้เกิดสารพิษตกค้างในร่างกาย และหากร่างกายขาดน้ำบ่อย...

“การ์ดไม่ตก” ป้องกัน covid ยังจำเป็นอยู่ไหม?

เป็นเวลากว่า 6 เดือนแล้ว ที่ประเทศไทยเรามีมาตรการ Social Distance หรือรักษาระยะห่าง เพื่อป้องกันการติดเชื้อไวรัสโควิด ซึ่งมีต้นกำเนิดแรกสุดมาจากเมืองอู่ฮั๋น ประเทศจีน ซึ่งแม้ปัจจุบัน จะมีข่าวมาหลายสัปดาห์ว่ามีความพยายามทั้งในไทยและประเทศมหาอำนาจของโลกยุคใหม่ คือ จีนสหรัฐอเมริกา และรัฐเซีย ในความพยายามคิดค้นและทดสอบประสิทธิภาพของวัคซีน เพื่อรีบฉีดให้กับบุคลากรการแพทย์ที่มีความเสี่ยง และรีบนำจำหน่ายแก่ท้องตลาด แต่ก็ยังไม่มีหลักฐานยืนยันว่า ไวรัสโควิด-19นี้ จะถูกกำจัดได้อย่างราบคาบด้วยยาหรือวัคซีนใด ๆ ในระยะนี้ เราทุกคนจึงต้องร่วมมือกันในการป้องกันการแพร่กระจายเชื้อ ทำตามนโยบายที่กระทรวงสาธารณสุขแนะนำ...